每次看到家里冰箱零零散散的食材，我就想着要是能一锅端了该多好！还别说，真让我找到了一道“懒人福音”——就是这锅鲜得掉眉毛的豆腐皮海鲜菇炖大虾。光是听名字，就知道料有多足了吧？
你瞧瞧这搭配，光是颜色就赢了！豆腐皮吸饱了汤汁变得软嫩嫩的，海鲜菇白玉似的清爽可爱，木耳黑亮亮地添了几分嚼劲，再加上几只弯着身子变红的大虾，翠绿的豆米星星点点散落其间，最后撒上那么一小撮榨菜碎——哎呦，光看着就让人忍不住想动筷子。
这菜啊，鲜得很有层次。海鲜菇带着山林里的清气，大虾贡献了海边的明媚，豆米咬下去糯糯的，豆腐皮嘛，最会来事儿，把所有的鲜味精华都悄悄被吸收。最妙的是最后加入的榨菜，就那么轻轻一拌，脆生生的口感立刻跳了出来，让整道菜活了起来。汤汁稠稠的，裹着每样食材，不用配米饭都觉得满足。
展开剩余75%要说营养，那可真是没得挑。豆腐皮和大虾都是优质蛋白，吃了不怕长肉；海鲜菇和木耳都是膳食纤维的好来源；豆米嘛，植物蛋白也很丰富。这一锅下去，整个身心都满足了，身体还特别轻松，真是怎么吃都没负担。
特别适合我们这种又想吃得健康又懒得折腾的现代人。一个人吃饭的时候煮上一锅，荤素海鲜全齐活；小两口分享，连菜都不用另外炒了。端上桌永远是最先被光盘的那一个！
谁说健康餐就得清淡如水？这一锅用天然食材碰撞出的鲜味，比什么调料都来得实在。下次不知道吃什么的时候，试试它准没错，保管你吃得心满意足，还忍不住发朋友圈炫耀一番！
【制作配料】豆腐皮2张 海鲜菇一把 豆米一把 少量的榨菜 大蒜2个 大虾几只 木耳适量 生抽2勺 蚝油1勺 海盐1勺 淀粉1勺
【制作方法】
1、准备我们所需的食材，豆腐皮切成菱形片、海鲜菇洗净切段备用、豆米洗净备用、大蒜切片备用；
2、热锅凉油，加入蒜片炒香，再加入豆米翻炒至变色；
3、加入海鲜菇和木耳翻炒片刻；
4、加入2小碗清水，加入豆腐皮，再把加入几只大虾，盖上盖子焖几分钟；
5、食材断生之后加入提前调好的料汁。料汁的做法：碗中加入生抽2勺 蚝油1勺 海盐1勺 淀粉1勺，再加入适量的清水搅匀即可；
6、小火慢慢收汁即可，出锅加入榨菜丝翻炒均匀即可；
7、食材丰富、营养均衡、多吃也不腻，咋吃都没有负担的一道家常菜，如果是2个人或者一个人食用的话，就可以做这道菜，好吃又营养！主要的食材有5种，而且都是高蛋白低脂肪的食材，怎么吃都健康！
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